Lämminsavu lohta ja Vehnistä

_MG_6748

Lohi ja vennäolut passaavat yhteen tosi hyvin. Oikeastaan aivan järjettömän hyvästi. Ostin loppuviikosta C-leikatun lohifileen ja päätin sen lauantaina jälleen kerran savustaa. Kokeilin tuota suolausta nyt eritekniikalla mitä yleensä ja kylläpä tämä tyyli vaan on mielestäni parasta. Lohen suolaukseen menee noin parisen tuntia ja itse savustukseen noin 20 minuuttia, jos palat kyseisen kuvan kokoisia Jatka lukemista ”Lämminsavu lohta ja Vehnistä”

Mainokset

Hirvifilettä, revittyä hirveä, savulohta, puikulaperunaa…

_MG_2794

Tuli lauantaina taas kokkailtua vähän parempaa sapuskaa ja vähän enemmän. Pääraaka-aineena hirvi. Ekaksi aloitin ruskistamalla hirvipaistin kauttaaltaan ja sen jälkeen nakkasin sen haudutuspataan 6h. Voitte vaan arvata oliko muriaa… 😀 Tämän jälkeen paisti uunivuokaan ja vielä uuniin noin tunniksi kermaan hautumaan. Nami… Jatka lukemista ”Hirvifilettä, revittyä hirveä, savulohta, puikulaperunaa…”

Olutarvio 15: Haymaker Distinctive & Pale ja uunilohi

Vappuateriaksi tein uunilohta, voi-sipulikastiketta ja keitettyjä perunoita. Tämän kaveriksi päätin kokeilla Haymakerin alea, joka passasi todella hyvin. Ja tässä arvostelu.
Tuoksultaan makeahko,siirappinen ja hivenen belgi candysokerinen. Ulkonäkö kirkas ja tumman kuparinen. Vaahto hento, mutta suojaava sekä jättää pitsiä kivasti lasin reunaan laskeutuessaan. Maussa paahdettua sokeria ja karamelliä. Mallaspohja selvästi dominoi humalointia. Katkero kitkerän puoleinen ja jää elämään kielen päälle joksikin aikaa. Täyteläinen runko sekä hiilihappoinen.

Yleisvaikutelmana todella hyvä ale ja passasi kyllä rasvaisen uunilohen kaveriksi todella hyvin ja leikkasi hyvin maltaallaan rasvaista kalaa sekä voi-sipulikastiketta.

Pisteet: 8+4+9+5+17= 41.