Oinaanotsan Dubbel

Oinaanotsan Dubbel

Tuli tuossa syyskuunlopulla pantua dubbeli käymään. Oikeastaan ei tullut taas mitään muistiinpanoja tähän käytettyä, joten mennään ihan sillä mitä tuo resepti sanoo. Sinänsä oluen tein joulua aatellen ja alunperin tarkoitus oli tehdä suhteellisen vahva olut sekä hivenen enemmälti, mutta kaikki ei taas mennyt putkeen ja mäskäystehokkuus jäi 59% pintaan vaikkakin käytin huuhteluun enemmänkin aikaa. Epäilen nyt noita lämpömittareita, että pitäsköhän niitä vähän verrata eli ostaa jostakin kunnon lämpömittari…. No mutta eteenpäin. Jatka lukemista ”Oinaanotsan Dubbel”

Mainokset

Kotiolutta : First Porter (brew 11.8)

First Porter

Perjantai-iltana 11.8 tuli tehtyä kotipanimon ensimmäinen Portteri. Tai ainakin yritettyä tehdä portterin tyylinen olut pimeneviin iltoihin. Myöskin päivitetyllä laitteistolla yritin päästä sinne päälle 70% onnistumiseen, joka ekalla mäskäyskerralla oli jo 72%:a. Nyt mäskäys mentiin 75% onnistumisella, joten vahvempaa tavaraa on luvassa, koska ennakkoon olin syöttänyt BrewMateen tuon 70%:a ja vedellä en ruvennut laimentamaan, koska sillon tuo humalointi olisi kärsinyt. Jatka lukemista ”Kotiolutta : First Porter (brew 11.8)”

Kotiolutta : Riistaolut ja laitteistopäivitystä

_MG_4962

Viimeisin mäskäykseni tapahtui parisen viikkoa sitten lauantai-iltana 29.päivä heinäkuuta. Tähän olin tilannut lisää savumallasta (peated) sekä hiivan ja myös Mattmillin keittosiivilän. Ensin kaikki alkoi siitä, että ”kairasin” 15 litran kattilan alaosaan reiän ja asensin siivilän osat siihen. Samalla kävin rälläköimässä pätkän irti terässiivilästä, että se asettui hienosti kattilan pohjalla ympyrän muotoon. Jäljellä oli siis enää vuototesti, joka onnistuikin muuten hyvin, mutta hanaosan ja sen liitospalikan liitosta en saanut pitämään vaan siihen jouduin lisäksi laittamaan putkimiehen teippiä. Awot ja kaikki liitokset näin pitivät. Jatka lukemista ”Kotiolutta : Riistaolut ja laitteistopäivitystä”

Kotiolutta : BelgiAle resepti

BelgiAle

Eilen tuli tuossa tekastua käymään pieni satsi (11 litraa) belgityylistä alea käymään. Mitään syytä ja inspiraatiota ei ollut, mutta ajattelin testata, minkäkokoisen määrän tuolla 15 litran kattilalla saisi keitettyä, niin ettei tarvitisi käyttää 10 litran kattilaa kaverina. Oluen halusin tehdä simppelisti, joten käytin vain yhtä mallasta ja kahta humalaa, koska niitä oli reseptin verran pakkasessa. Myös tähän käytin 200 grammaa kandisokeria, koska kyseessä belgityylin olut. Se myös toi kivan punertavan ruskean sävyn olueeseen. Jatka lukemista ”Kotiolutta : BelgiAle resepti”

Kotiolutta : SavuKataja pulloon

_MG_4718

Maanantaina 3.7 tämän SavuKatajan heitin selkeytymään kakkospönttöön eli tuohon pullotustynnyriin. Sunnuntaina 9.7 puolilta päivin mittailin tuon lopullista ominaispainoa, joka on nyt ollut karvan verran alle viikon tuossa 1,017 lukemassa, jotenka olut päätyi nyt pulloon. Olueen tuli siis n. 5,9 vol, joka on sopivasti tähän savuolueeseen. Mäskäyshän tähän onnistui 66%:sti, joka on noin 6% enempi mitä alunperin kaavailin. Tämä nyt johtuu tuosta, että huuhtelumetodin suorin useampaan otteeseen maltaan läpi, joka ilmeisesti veti maltaasta paremmin käymissokerit esiin. Jatka lukemista ”Kotiolutta : SavuKataja pulloon”